8 de março de 2017 Tag: , ,

Ice Coffee com Menta

Eu realmente amo café, com esse calor também gosto de apreciar Ice Coffee. Por isso surgiu a ideia de uma receita com café gelado, acredito que não tanto inovadora, mas bem saborosa! Até que gosto de inventar moda na cozinha e fazer bebida fina.

Quando penso em um café chique, logo lembro do Califórnia Café (será que ainda existe?) ou Starbucks. Também conheço uma cafeteria na minha cidade que é maravilhosa, porém resolvi criar minha receita gourmet em casa.

Café com menta

Vamos lá, você vai precisar apenas de sorvete, café e mãos na massa, “ops” no  café gelado.

Não usei medida para o café, mas coloque uma quantidade menor do que na foto para uma bola de sorvete.

Ingredientes

Café

Duas bolas de sorvete, uma de menta e outra de chocolate ou Black Cookies

Modo de Fazer 

Você pode misturar o sorvete de chocolate no café com a colher, mas se bater no Mixer fica mais cremoso.. É bem simples, prático, rápido, sem mistério. Depois de bater o café com sorvete de chocolate, coloque uma bola de sorvete de menta por cima, bem devagar.
menta café gelado

Para quem curte variar receitas e preparar o café diferente em casa? Yes, nós podemos.

Seguem outras sugestões:
abraços!
25 de janeiro de 2017 Tag: ,

Bolo de arroz ao forno

Hoje é dia de quarta-gourmet e tem bolo de arroz ao forno, tudo bem simples e rápido como exige a vida prática. Porém não menos nutritivo, já que o recheio leva cenoura e couve. Essa receita não leva farinha de trigo e você pode usar o arroz integral.

Arroz ao forno

Arroz ao forno

Uma das receitas mais acessadas aqui no blog é como como decorar arroz de forno, além disso é o cereal mais consumido no mundo, sendo o Brasil um dos maiores produtores depois da Ásia. O arroz permite várias combinações na gastronomia, portanto em breve farei outros preparos com arroz.

INGREDIENTES

– Arroz Cozido

– Quatro Ovos

– 250g de queijo ralado

– 450g de frango desfiado

– 100g de azeitonas picadas

– uma cenoura ralada

– Couve desfiada a gosto

Arroz ao forno com frango

Bolinho de arroz ao forno

MODO DE FAZER

Deixe o arroz cozido preparado antecipadamente, bata os ovos e coloque um punhado de queijo ralado junto,. Pegue quinze colheres do arroz e misture aos ovos. Mexa vigorosamente! Unte uma forma de bolo, eu sempre uso aquela forma de bolo inglês.

Coloque uma camada de arroz com creme de ovos no fundo, logo depois um pouco de queijo ralado, uma camada de cenoura ralada, queijo, uma camada de couve, azeitonas e frango desfiado, termine com uma camada de arroz ao creme de ovos e salpique bastante queijo.

Leve ao forno até gratinar o queijo e virar uma crosta bem dourada, espere esfriar um pouco para desenformar. Se você achar que não consegue desenformar sem quebrar, sirva no refratário.

Bolinho de arroz saudável

Bolo de arroz de forno 4

Gosto de utilizar forminhas de silicone, tipo muffins para fazer bolinhos de arroz menores, assim dá para servir como entrada. Também é uma forma de controlar a quantidade na hora de comer, o que facilita para quem está em dieta.

Abraços!

4 de janeiro de 2017 Tag: ,

Tomate recheado com arroz integral

Para quem curte um receita nutritiva, tomate recheado com arroz integral. Serve como entrada, até mesmo para almoço ou jantar. Além disso, você pode usar outro tipo de recheio, eu gosto de aproveitar o que tem na geladeira.

ingredientes-tomate-recheado-receita

O tomate é um alimento leve, ideal para essa época de verão. Rico em vitaminas, tem ação diurética, ajudando a eliminar toxinas, portanto vale a pena inclui-lo na comida diária pós festas fim de ano.

receita tomate recheado ao forno

ingredientes-tomate-recheado

INGREDIENTES:

3 tomates maiores

12 colheres de arroz integral

linguiça defumada picada

Queijo ralado para gratinar

como fazer tomate recheado

ingredientes-tomates-recheados-ao-forno

MODO DE FAZER:

Corte a parte de cima do tomate e tire o miolo com um boleador, coloque uma colher de arroz integral, uma de linguiça, repita essa sequência até preencher o tomate. Coloque queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.

O tomate possui inúmeros benefícios para a pele e para o organismo, ajuda a prevenir o envelhecimento. É um alimento antioxidante, além de combater os radicais livres. Aproveite para variar o cardápio com receita de tomate recheado.

Abraços!

28 de dezembro de 2016 Tag: ,

Batata gratinada simples e fácil

A receita dessa quarta gourmet é uma batata gratinada simples e fácil. Você vai precisar apenas de um pouco de paciência, já que o segredo está na elaboração do recheio. Escolha um bom vinho para acompanhar no final!

Batatas pequenas recheadas

INGREDIENTES:

– Batata bolinha tamanho médio

– Peito de Peru

– Cream Cheese

– Queijo

BATATAS GRATINADAS AO FORNO

MODO DE FAZER:

Coloque as batatas para cozinhar até ficarem macias por dentro, depois tire a parte de cima. Com uma faca sem ponta tire parte do miolo, junte essa parte da batata ao cream cheese e ao peito de peru desfiado, faça algo parecido a um purê de batatas. Coloque o recheio nas batatas e depois coloque o queijo por cima, leve para gratinar ao forno.

Batatas gratinadas e recheadas

Batatas gratinadas simples

Você pode colocar pedaços de queijo no fundo, pode colocar pedaços de queijo por cima, e pode colocar o queijo ralado. Leia também o manual de degustação de vinhos, coloque em prática a sua cozinha gourmet.

abraços!

16 de dezembro de 2016

Chips de Abobrinha com Linhaça

Mais uma receita simples e prática do quarta gourmet (que saiu atrasada porque estou em viagem). São apenas 3 ingredientes para um delicioso Chips de Abobrinha: uma xícara de azeite, 2 Abobrinhas e Linhaça misturada a farinha de rosca temperada com Minuto Saudável.

REceitas com abobrinha

  • Misture a linhaça, com farinha de rosca e com tempero Minuto Saudável
  • Corte abobrinhas em fatias finas,
  • passe as fatias de abobrinha pelo azeite e por fim passe pela linhaça temperada

Leve ao forno por 15minutos ou até dourar.

chips de abobrinha

Essa receita é super fitness, mas também fica ótima para servir em um Happy Hour, acompanhando uma cervejinha com amigos. Além de nutritiva tem menos calorias do que a comida di buteco.

Para quem ainda não sabe abobrinha é antioxidante, diminui o colesterol e faz bem ao coração. Leia mais 11 benefícios da abobrinha.

REceita com abobrinha

Antes de terminar esse post, preciso confessar que peguei essa receita do perfil @santasfit no Instagram, ela prepara várias receitas sem lactose, sem glúten e com alto valor nutricional, além de compartilhar a ideia de usar tempero com pouco sódio.

Continue acompanhando que toda semana tem uma receita nova, super prática e saudável.

Abraços!

7 de dezembro de 2016 Tag: , , ,

Pizza de Berinjela Simples

Oi gente, tudo bem? Hoje tem pizza de berinjela simples para nossa primeira quarta gourmet, tudo que você vai precisar é de uma berinjela, dois tomates, presunto, muçarela, azeite e orégano.

Ingredientes pizza de berinjela

Tem “n” receitas na internet, mas eu fiz por intuição mesmo. Acredito que combina como entrada, serve como lanche da tarde, é simples de fazer, além de nutritivo tem bem menos pontos na tabela de calorias.

Receita

  • Tomates fatiados
  • Berinjela fatias média
  • presunto e muçarela picados
  • azeite
  • sal a gosto
  • Orégano

Pizza de berinjela dia a dia

Modo de Fazer

Corte as fatias de tomate fina, corte as fatias de berinjelas e tempere com azeite e sal a gosto, monte em uma forma e leve para assar até dourar e deixar o queijo bem gratinado.

O recheio pode ser de acordo com nossa criatividade: carne seca com queijo de minas, muçarela e frango, salaminho, quatro queijos, lombo e bacon, uma variedade enorme para combinar com a pizza de berinjelas.

pizza de berinjela simples

É de comer rezando, sem acompanhamentos mesmo, fica delicioso! Do tipo pra comer sem culpa e feliz da vida já que a berinjela tem inúmeros benefícios, não contém glútem e ainda ajuda a regular o nível de colesterol no sangue.

E não se esqueça, semana que vem tem mais Quarta Gourmet com outra receita bem simples e prática.

Abraços!

19 de outubro de 2016 Tag: , ,

Seja o melhor cozinheiro na sua casa

Oi gente, tudo bem? Vamos falar de coisa boa, de como preparar nossa comida leve de uma forma digna de Master Chef? Eu amo inventar na cozinha, principalmente receitas do tipo finger food, mesmo sem intenção de me tornar uma grande chefe renomada, gosto de fazer pesquisas de receitas e utensílios para preparar as melhores comidinhas. Confira algumas dicas para usar na sua casa:

Chefe de cozinha Famoso em sua casa

Equipamentos
O material é o ponto de ouro para ser bom cozinheiro, não hesite em investir nos utensílios. Compre panelas de qualidade (fico alucinada por algumas da Polishop), formas diversas (tem tamanhos, com desenhos), pesquisar é sempre a melhor ideia para fazer algo prático e diferente.
Dispensa
Quantas vezes você já passou pelo desespero de chegar na metade da receita e perceber que falta UM ingrediente? Sinal de que você precisa se organizar melhor, mantenha sua dispensa abastecida com todos os ingredientes essenciais, e se planeja com antecedência para não faltar nada quando decidir fazer uma receita.
Receita
É importante ler a receita quantas vezes for necessário, e se não entender muito bem alguma parte da receita, pesquise mais detalhadamente como se faz antes de começar. Às vezes, um pequeno detalhe pode levar a receita num caminho totalmente errado – e menos saboroso. Eu lembro bem quando resolvi fazer um bolo no dia das Mães e deu tudo errado, às vezes eu invento mais do que o limite.

 Melhor Chef de Cozinha em sua casa

A internet pode ser uma grande ajuda. E não é só porque é muito fácil achar receitas diferentes e explicação para todos os procedimentos. Alguns canais, na verdade, podem ensinar muito. A equipe de Net virtua indica que você procure por canais que tenham mais o seu estilo, alguns têm vídeos mais curtos, outros são mais detalhados, têm canais só para receitas descomplicadas e outros com receitas fitness. O que não falta é opção. Alguns exemplos? Você pode conferir o Ana Maria Brogui e o Gastronomismo.
carreira de gastronomia em sua casa
Cortes de legumes
Já ouviu dizer que nós comemos primeiro com os olhos? Até mesmo para facilitar na hora de mastigar o prato ou pela estética, o corte dos legumes faz toda a diferença. Se você tem dificuldade, dedique algum tempo para treinar. Não precisa ser só na hora de cozinhar, corte algumas cenouras para comer com molho durante um filme, por exemplo. São vários cortes para você testar e descobrir suas preferências.
cortes de legumes em cozinha-simplicidade em sua casa
Simplicidade
Para quem está começando a cozinhar agora, não exagere na complexidade. O melhor é começar com receitas mais fáceis: farofas e omeletes podem ser boas pedidas. Quando estiver mais confiante das suas habilidades, comece a se arriscar mais, risotos, peixes e qualquer coisa que sua imaginação (e a internet) encontrar.
Quem é o melhor chefe de cozinha
Desperdício
Cozinhar muito e testar diversas receitas significa que você deve prestar ainda mais atenção ao desperdício. Como solução, você pode aprender muito usando ingredientes de novas formas. Desenvolver uma cultura de não desperdício na sua casa faz diferença no seu bolso e no meio ambiente! Não é difícil encontrar alternativas criativas. Por exemplo: Que tal usar cascas de limão para cobrir bolos e mousses? Assim, a receita fica com a fragrância da casca. Se tiver frutas ou legumes estragando na sua casa, não perca tempo, você pode fazer um bolo doce ou salgado, ou até uma torta.
Essas são as dicas para quem curte um estilo de vida com mais economia, sem abrir mão do charme de preparar a comida diária.
Abraços!
18 de agosto de 2015 Tag: , , , ,

Salada de frutas com Mousse de limão

Olá, tudo bem? Hoje quero compartilhar um receita para sobremesa que utiliza salada de frutas e mousse de limão. Do tipo bem simples e rápido, para quem curte vida prática!

Escolha frutas diversificadas, para deixar a sobremesa colorida: Banana + Morango + Kiwi ou Laranja + Maçã + Morango.

salada de frutas com biscoito integral

Mousse de limão para salada de frutas

O ideal para o dia-a-dia é substituir a mousse de limão por um creme com biomassa de banana verde, uma receita ainda mais fitness. Se ainda quiser utilizar a mousse de limão tradicional é fácil, tem até receita light disponível na internet.

Para decorar utilizei cookies integrais NUTRY, também deixa a sobremesa levemente crocante. Você pode substituir por outro biscoito da sua preferência ou pode usar frutas secas e nozes.

Depois de preparar a mousse de limão pique um pedaço de biscoito no fundo da vasilha, coloque uma colher (sopa) de mousse de limão, fatias de frutas e alterne a sequência de biscoitos integrais e creme. Finalize com a mousse de limão e farelos de biscoitos NUTRY.

Monte em vasilhas pequenas para servir no mesmo dia, bon appétit! Essa é uma sobremesa leve, sem peso na consciência.

Abraços!