Gosta de comidas tradicionais de Minas Gerais? Algumas ainda são feitas no fogão a lenha e remete aos tempos da fazenda. Afinal, a gastronomia está ligada a cultura de uma região, falar da comida mineira é também viajar para os tempos de colonização e ciclo do ouro.
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O povo mineiro descobriu seu jeito simples de comer, apesar da diversidade e fartura dos pratos, sendo uma culinária das mais tradicionais do Brasil. Resolvi separar algumas opções da gastronomia mineira, para que você experimente quando estiver por aqui.
Feijão Tropeiro
Surgiu exatamente no período colonial quando o transporte de mercadorias eram realizados por tropas, os homens denominados tropeiros. Alimentação na época era basicamente feijão, farinha e toucinho.
Quem costuma assistir jogos no estádio do Mineirão, em Belo Horizonte, já está acostumado a comer o tradicional feijão tropeiro vendido no local. Em vários restaurantes ele é servido com arroz e couve.
Pão com Linguiça
Alguns dizem que a origem da linguiça foi em Portugal. A única certeza é que foi muito consumida antigamente pela necessidade de conservação dos alimentos, sendo que em MG se tornou definitibamente uma das comidas tradicionais para comer inclusive na estrada.
Famoso entre as cidades de Minas Gerais, pão com linguiça da roça é o melhor que tá tendo.
Pastel de Angu
De receita tombada pelo patrimônio histórico a festa típica, assim é o pastel de Angu em Itabirito – MG. Essa comida tradicional tem sua origem na região de Ouro Preto, era feito a princípio com as sobras do angu de refeição dos escravos. De comer rezando, deveria ser exportado do Brasil para o mundo.
Costelinha com Farofa
A costelinha de porco pode ser cozida ou frita, servida com farofa e couve, uma especialidade a moda mineira. Essa da foto acima nós comemos no Empório Caza Branca em Glaura – MG,
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De sobremesa prove o delicioso queijo mineiro com a goiabada cascão e o doce de leite.
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Abraços!
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